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CORRAL DE LA MORERIA
TABLAO FLAMENCO • RESTAURANTE


GASTRONOMIA


ANTIPASTI


Prosciutto Iberico di Bellota "Selezione Corral de la Morería"

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26.85 €
Tuorlo d’uovo di Gallina a 63 ° Ruspante su “Ropa Vieja” (Carne di Vacca), Crema di Carote e Brodo di Stufato Madrileno

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16.50 €
L'Orto di Cordoba, Dip di Verdure Tenere di Stagione e Salmorejo (Crema fredda di pomodoro tradizionale di Cordoba)

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16.50 €
“Agua de Gazpacho” (la Versione della Casa, più moderna, della Zuppa Fredda di Pomodoro Tipica Spagnola) con Scampi, Cuori di Mare, Anguria e Polpa di Pomodoro

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17.90 €
Coca (Base Focaccia) di Verdura "Escalivada" (Melanzane, Peperoni e Cipolle Arrostite), Formaggio di Capra, Salsa Romesco all'Aroma di Rosmarino

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16.50 €
Il Nostro Piatto di Foie

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19.50 €
Ravioli di Verdure con Astice, Germogli e Mini Verdure

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23.65 €
Arrosto di Verdure con Emulsione di Tartufo

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18.50 €
Insalata Riesling

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16.50 €

Tutti i prezzi indicati non sono comprensivi di I.V.A. (10%)

PESCI


Lombo di Baccalà con Salsa tradizionale madrileña di Vitello e Cremoso di Ceci

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28.20 €
Branzino con spuma di Basilico, Pomodoro Confit e Pinoli del Mediterraneo

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27.50 €
Salmone con Ventaglio di Agrumi e Verdurine

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21.00 €
Suprême di Merluzzo con Crema Agrodolce al Rosmarino e Aglio Fresco

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25.45 €

Tutti i prezzi indicati non sono comprensivi di I.V.A. (10%)

CARNI


"Pichón" in Due Cotture con Risotto Delicato di Grano Saraceno

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29.80 €
Corona di agnello Pré Salé con Purè di Zucca e Patate Rustiche

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29.50 €
Mieloso di Vitello, Boletus Saltati e Purè di Patate

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21.50 €
Pollo Ruspante con Salsa di Porto, Parmentier di Patate e “Migas” (ricetta tipica spagnola a base di pane fritto e paprika) al “Pimentón de la Vera” (paprika affumicata)

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21.35 €
Lombata di Bue e Sformato di Patate Gratinate

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29.15 €

Tutti i prezzi indicati non sono comprensivi di I.V.A. (10%)

I NOSTRI DESSERT E DOLCI


Tagliere di Formaggi con Guarnizioni Scelte

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9.75 €
Versione della Casa delle “Pere al vino” con Crumble Speziato e Crema Chantilly al Caffè

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8.75 €
Cinque trame di Cioccolato

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8.25 €
Ricordi d’Infanzia (Latte, Biscotti e Cioccolato

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9.75 €
Reinterpretazione della Piña Colada con Torta di Carote all’Arancia

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8.75 €
Panna Cotta di Caramello con cacao e Gelato di Baileys

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9.75 €
Crème Brûlée alla Vaniglia con Mele stile Tatin e Gelato all’Uvetta e Rum

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9.50 €

Tutti i prezzi indicati non sono comprensivi di I.V.A. (10%)

VINI DA DESSERT


Copa

Botella

Pedro Ximénez 1927 Alvear
Pedro Ximélez- D.O Montilla-Moriles

4,00 € (83 ml.)

21.80 €

Moscatel Ochoa 2012
Moscatel de Grano Menudo-D.o Navarra

4,50 € (83 ml.)

21.80 €(500 ml.)

Vi de Glass Gewürztraminer 2010
Gewürztraminer- D.O Penèdes

7,00 € (83 ml.)

25.80 €(370 ml.)

Royal Porto Vintage 2001
Touriga Franca,Touriga Nacional &Sousao-D.D.C Vinhos do porto

5,50 € (83 ml.)

39.90 €

Malus Mama 2009
Sidra de Hielo-Mendiola,Moko&Goiko etxe-Euskadi

13,00 € (83 ml.)

44.80 €(350 ml.)

Ximénez-Espínola
Pedro Ximénez-D.O.Jerez-Xérès-Sherry-Manzanilla

7,50 € (83 ml.)

55.90 €

Jorge Ordoñez & CoNº3 2008
Moscatel de Alejandría-D.O Málaga

16,00 € (83 ml.)

55.90 €(375 ml.)


Tutti i prezzi indicati non sono comprensivi di I.V.A. (10%)

c/ Morería, 17 - 28005 Madrid

Tel.: (+34) 913658446 - 913651137 - Fax: (+34) 913641219

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