Cena Benéfica por Haití
Corral de la Morería y 20 chefs madrileños cocinaron una cena para recaudar fondos y reconstruir una escuela en Haití.
Con motivo del terremoto que sacudió Haití el año pasado, la capital de esta país quedó devastada y miles de niños sin familia, sin hogar y abandonados a su suerte.
Bajo la iniciativa de Darío Barrio, famoso chef del restaurante Dassa Bassa, se juntaron prestigiosos Restauradores y Chefs madrileños el pasado 28 de marzo en el Hotel Mirasierrra Suites para colaborar en la construcción de una escuela ofreciendo una cena benéfica cuya recaudación se destinará integramente a la obra humanitaria. Numerosas personalidades y famosos acudieron al evento para apoyar la iniciativa.
En el cóctel de bienvenida, Alejando Jaén, nuestro jefe de cocina, participó en representación del Corral de la Morería con un Bavarois de Boletus Edulis con Foie de Pato Mi-cuit, Gelée de Pedro Ximénez, Pan de Especias y Jamón Ibérico de Bellota que recogió muchas ovaciones.
Después del cóctel, se sirvió una cena, especialmente elaborada por el maestro de ceremonia, Darío Barrio acompañado en los fogones de la Estrella Michelin de Paco Roncero, de la Terraza del Casino.
Entre los chefs estaban presentes: Ramón Freixa del restaurante Ramón Freixa, Mario Sandoval de Coque, Pepe Rodríguez del Bohio, Rodrigo de la Calle del restaurante de la Calle... y muchos otros.
Los cocineros participantes fueron los siguientes:
Darío Barrio - dASSA bASSA
Paco Roncero - La Terreza del Casino
Mario Sandoval - Coque
Alejandro Jaén - Corral de la Morería
Ernesto Hinojal - Mirasierra Suites Hotel
Ramón Freixá - Ramón Freixá
Andrés Madrigal - Bistró Madrigal
David Muñoz - Diverxo
Ricardo Sanz - Kabuki Wellington
Joaquín Felipe - Europa Decó
Juan Pablo Felipe - El Chaflán
Salvador Gallego - El cenador de Salvador
Sacha Hormaechea - Sacha
Oscar Velasco - Santceloni
Pepe Rodríguez - El bohio
Rodrigo de la Calle - Restaurante de la Calle
Carlos Posadas - Hotel Santo Mauro
Trifón Jorge Esteban - El Fogón de Trifón
Adolfo Muñoz - Adolfo Toledo
Miguel Espinosa - National Geographic Madrid Store
Publicado por: Corral de la Morería
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