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CORRAL DE LA MORERIA
TABLAO FLAMENCO • RESTAURANTE


GASTRONOMIA


ENTRADAS


Presunto Ibério de Bellota "Selecção Corral de la Morería"

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26.85 €
Sopa Cremosa de Castanhas com Ravioli de Guisado de Faisão e Foie Gras

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17.10 €
Tomate Assado Recheado de Choco com Risotto de Lulas com Tinta e Queijo Idiazábal

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16.50 €
Carpaccio de Boi, Cogumelos de Época Salteados com Emulsão de Cogumelos e Vinagrete de Pinhões

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19.20 €
Raviolis de Verduras com Lavagante, Germinados e Mini Vegetais

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23.65 €
Assado de Verduras com Emulsão de Trufa

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18.50 €
Horto Cordovês “Dip de Verduras Tenras da Estação e Salmonejo (Creme fria de tomate tradicional de Córdoba)

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16.50 €
“Coca” (Base de Massa Folhada) de “Escalivada” (Beringela, Pimento e Cebola Assados), Queijo de Cabra e Romesco com Aroma de Alecrim

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16.50 €
Gema de Ovo de Aves de Capoeira a 63 ° sobre “Roupa Velha” (Carne de Vaca), Creme de Cenoura e Caldo de Estufado à Moda de Madrid

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16.50 €

Os preços não incluem o I.V.A. (21%)

PEIXE


Lombinho de Bacalhau com Molho de Legumes Outonais Cozinhados na Grelha

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25.60 €
Robalo Selvagem Assado sobre Cebolinho Trufado, Emulsão de Toranja e Alcaparras Fritas

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29.80 €
Salmão com Variedade de Cítricos e Vegetais

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21.50 €
Pescada Assada com Puré de Tubérculos e Consomé de Cogumelos e Limão

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23.70 €

Os preços não incluem o I.V.A. (21%)

CARNE



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0.00 €
Pinto em Duas Cozeduras com Risotto Suave de Trigo Sarraceno

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29.80 €
Coroa de Cordeiro Pré-salé com Puré de Abóbora e Batatas Rústicas

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29.50 €
Meloso de Vitela, Boletus Salteados e Puré de Batata

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21.50 €
Frango de Curral com Molho do Porto, Parmentier de Batata e Migas (Elaboração típica espanhola à base de pão frito e pimentão) com Pimentão da Vera

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21.35 €

Os preços não incluem o I.V.A. (21%)

AS NOSSAS S OBREMESAS E DOCES


Tábua de Queijos com os respetivos Acompanhamentos

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9.75 €
Sopa de Frutas e Legumes com Sorvete de Alperce

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8.25 €
Rabanada Caramelizada em Leite Fresco com Gelado de Ananás

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8.25 €
Lembranças de Infância (Leite, Bolachas e Chocolate)

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9.75 €
Desconstrução de Pina-Colada com Cake de Cenoura e Laranja

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8.75 €
Crème Brûlée de Baunilha com Maçã tipo Tatín e Gelado de Passas ao Rum

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9.50 €
Cinco Texturas de Chocolate

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8.25 €

Os preços não incluem o I.V.A. (21%)

VINHOS DE SOBREMESA


Copo

½ Garrafa

Garrafa

Pedro Ximénez Alvear
Pedro Ximélez- D.O Montilla-Moriles

4,00 € (83 ml.)

21.80 €

Moscatel Ochoa 2012
Moscatel de Grano Menudo-D.o Navarra

4,50 € (83 ml.)

21.80 €(500 ml.)

Vi de Glass Gewürztraminer 2010
Gewürztraminer- D.O Penèdes

7,00 € (83 ml.)

25.80 €(370 ml.)

Royal Porto Vintage 2001
Touriga Franca,Touriga Nacional &Sousao-D.D.C Vinhos do porto

5,50 € (83 ml.)

39.90 €

Malus Mama 2009
Sidra de Hielo-Mendiola,Moko&Goiko etxe-Euskadi

13,00 € (83 ml.)

44.80 €(350 ml.)

Ximénez-Espínola
Pedro Ximénez-D.O.Jerez-Xérès-Sherry-Manzanilla

7,50 € (83 ml.)

55.90 €

Jorge Ordoñez & CoNº3 2008
Moscatel de Alejandría-D.O Málaga

16,00 € (83 ml.)

55.90 €(375 ml.)


Os preços não incluem o I.V.A. (21%)

c/ Morería, 17 - 28005 Madrid

Tel.: (+34) 913658446 - 913651137 - Fax: (+34) 913641219

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