| Jamón Ibérico de Bellota "Selección Corral de la Morería" | 29.50 € |
| Carpaccio de Vieira con Tartar de Tomates, Dátiles, y Ajoblanco de Coco | 19.50 € |
| Raviolis de Verduras con Bogavante, Germinados y Mini Vegetales | 26.50 € |
| Carpaccio de Buey, Setas Salteadas de Temporada con Emulsión de Hongos | 19.50 € |
| Tomatito Asado Relleno de Chipirón con Risotto de Tinta de Calamar y Queso Idiazábal | 18.50 € |
| Verduras Naturales con Crujientes de Jamón Ibérico y Sopa de Patata Ahumada | 17.90 € |
| Huerto Cordobés "Dip de Verduras Tiernas de Temporada y Salmorejo" | 18.70 € |
| Coca de Escalibada, Queso de Cabra y Romesco al Aroma de Romero | 18.90 € |
| Yema de Huevo de Corral a 63º sobre Ropa Vieja, Crema de Zanahoria y su Caldito de Cocido Madrileño | 19.10 € |
10% de I.V.A. incluido.
| Lomo de Bacalao con Salsa de Verduras Primaverales al Humo de Parrilla | 29.50 € |
| Lubina Salvaje con Cebolleta Guisada e Ibéricos Ahumados Tostados con Emulsión de Pomelo y Alcaparras Fritas | 33.70 € |
| Salmón, Croquetas Crujientes de Maíz y Crema de Boniato con Sémola de Trigo Cocida | 23.90 € |
| Merluza Asada Acompañada de un Puré de Tubérculos Ligeramente Picante y Caldo Acidulado de Setas | 26.50 € |
10% de I.V.A. incluido.
| Pichón en Dos Cocciones con Risotto Suave de Trigo Sarraceno | 33.70 € |
| Corona de Cordero Pré-Salé con Puré de Calabaza y Patatas Rustidas | 32.90 € |
| Meloso de Ternera, Boletus Salteados y Puré de Patata | 25.50 € |
| Pollo de Corral con Parmentier y Salsa de Oporto | 23.90 € |
| Solomillo de Ternera Asado, Lascas de Cebolletas Glaseadas con Tomate y Estragón | 32.50 € |
10% de I.V.A. incluido.
| Tabla de Quesos con sus Acompañamientos | 10.90 € |
| Sopa de Frutas y Verdura con Sorbete de Albaricoque | 7.90 € |
| Torrija Caramelizada en Leche Fresca con Helado de Platano | 10.90 € |
| Recuerdos de Infancia (Leche, Galletas y Chocolate) | 10.70 € |
| Deconstrucción de Piña Colada con Cake de Zanahoria y Naranja | 8.90 € |
| Crème Brûlée de Vainilla con Manzana tipo Tatín y Helado de Pasas al Ron | 10.50 € |
| Cinco Texturas de Chocolate | 9.90 € |
10% de I.V.A. incluido.
CORRAL DE LA MORERÍA
TABLAO FLAMENCO - MADRID
c/ Morería, 17 - 28005 Madrid
Tel.: (+34) 913658446 - 913651137 - Fax: (+34) 913641219
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