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CORRAL DE LA MORERIA
TABLAO FLAMENCO • RESTAURANTE


ダイニング


ガストロノミーメニュー


コルドバの野菜畑「旬の柔らかい野菜のディップとサルモレッホ(コルドバの伝統的なトマト入り冷製クリームスープ)」




牛肉の細切り、63度で調理した卵黄(放し飼い鶏の卵)かけ、ニンジンのクリームスープとマドリード郷土料理コシードのスープ 風味と味を閉じ込めたマドリード郷土料理コシードの「真髄」




タラのロース、マドリードの典型的な牛肉とヒヨコ豆クリームかけ

または

天然スズキのバジルムース、コンフィにしたトマト、地中海の松の実添え




二種類の調理法による鶏のひな、そば粉 のマイルドなリゾット

または

プレ・サレ羊の王冠、ローストポテトとカボチャのポタージュ




幼少の思い出

マリアビスケットのアイスクリーム、カカオクリーム、ミルクムース、ヘーゼルナッツのプラリネ入り。



「コラール・デ・ラ・モレリアのセレクション」ワイン(お一人様:ボトル 1/2本

赤ワイン

または白ワイン

ミネラルウォーター



料金: 65,90 ユーロ + ショーチャージ: 38,90 ユーロ

「これらのメニューに含まれているワインは、差額をお支払いいただくことで、ワインリストに掲載されている他のワインと交換することができます。」

5種類のワインのマリアージュ(ご選択可能): 29,90 ユーロ



表示価格は付加価値税(IVA)込みのお一人様分となっております。(21%)

アレグリアメニュー


アカザエビ、ザルガイ、すいか、トマトの果肉入りガスパッチョ(トマト、ピーマン、オリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、お酢が入ったスペインの代表的な冷製トマトスープ




天然スズキのバジルムース、コンフィにしたトマト、地中海の松の実添 え




プレ・サレ羊の王冠、ローストポテトとカボチャのポタージュ




5種類の舌触りのチョコレート



「コラール・デ・ラ・モレリアのセレクション」ワイン(お一人様:ボトル 1/2本

赤ワイン

または白ワイン

ミネラルウォーター



料金: 54,90 ユーロ + ショーチャージ: 38,90 ユーロ

「これらのメニューに含まれているワインは、差額をお支払いいただくことで、ワインリストに掲載されている他のワインと交換することができます。」

4種類のワインのマリアージュ(ご選択可能): 23,90 ユーロ



表示価格は付加価値税(IVA)込みのお一人様分となっております。(21%)

ソレリアメニュー


アーティチョークのピューレ、マリネした一口サイズのトマトを添えたホタテのサラダ

(または)

アメリカンロブスター、豆モヤシ、ミニ野菜入り野菜のラビオ




柔らかい牛肉、ポルチーニのソテーとマッシュポテト添え

(または)

最高級メルルーサ、ほのかに甘酸っぱいローズマリーとグリーンガーリック添え




5種類の舌触りのチョコレート



「コラール・デ・ラ・モレリアのセレクション」ワイン(お一人様:ボトル 1/2本

ミネラルウォーター



料金: 49,90 ユーロ + ショーチャージ: 38,90 ユーロ


表示価格は付加価値税(IVA)込みのお一人様分となっております。(21%)

モレリアメニュー


トリュフのエマルジョン入り野菜のオーブン焼き

(または)

山羊チーズ入りエスカリバーダ(焼き野菜)のコカ(ピザのようなもの)、ローズ マリー風味のロメスコソースかけ




サーモン、さまざまな柑橘類と野菜

(または)

地鶏肉(59℃の真空調理)ポートワインソースかけ、トリュフポテトとベラ産パ プリカ風味ミガス(パン、オリーブオイル、ニンニクとパプリカを使った代表的 なスペイン料理)添え




5種類の舌触りのチョコレート



「コラール・デ・ラ・モレリアのセレクション」ワイン(お一人様:ボトル 1/2本

ミネラルウォーター



料金: 39,90 ユーロ + ショーチャージ: 38,90 ユーロ


表示価格は付加価値税(IVA)込みのお一人様分となっております。(21%)

c/ Morería, 17 - 28005 Madrid

Tel.: (+34) 913658446 - 913651137 - Fax: (+34) 913641219

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