Профессиональный доступ

ES | EN | FR | DE | IT | RU | 日本人 | 中国 | PT

CORRAL DE LA MORERIA
TABLAO FLAMENCO • RESTAURANTE


ГАСТРОНОМИЯ


ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ


Согородов Кордовы: нежные свежие овощи по сезону и «сальморехо» (холодный томатный суп)




Яичные желтки из яиц домашних куриц, приготовленные при 63º, с говядиной «ропа вьеха», пюре из моркови и бульоном из мадридского косидо Душа традиционного мадридского жаркого «косидо» - в его аромате и вкусе




Филе трески с традиционным соусом по-мадридски из говядины и крем-пюре из нута

или

Дикий сибас с пеной из базилика, томатом конфит и средиземноморскими кедровыми орешками




Дикий голубь, приготовленный в два приема, с нежным ризотто из гречки

или

Корона из ягненка «пре-сале» с поджаристым картофелем и пюре из кабачков




Воспоминания детства

Мороженое с ароматом печенья «Мария», какао-крем, молочный мусс и пралине из лесного ореха

Вино Selección Corral de la Morería (1/2 бутылки на человека)

красное виноD.O.Ca. Rioja

или белое вино D.O. Rueda

Минеральная вода

“Вино из данных комплексных меню можно заменить на любое другое из винной карты, оплатив разницу в стоимости”

Дополнительно: 5 различных вина для сочетания с блюдами: 29,90 €

Цена: 65,90 € + Шоу: 38,90 €



Цена комплексных меню указана на 1 персону и не включает НДС (21%)

МЕНЮ “АЛЕГРИАС”


Прозрачное гаспачо (наша современная версия традиционного испанского холодного супа из помидоров) с норвежскими омарами, моллюсками, арбузом и мякотью помидоров




Дикий сибас с пеной из базилика, томатом конфит и средиземноморскими кедровыми орешками




Корона из баранины “пре-сале” с тыквенным пюре и картофелем по-деревенски.




“Пять текстур” из шоколада



Вино Selección Corral de la Morería (1/2 бутылки на человека)

красное виноD.O.Ca. Rioja

или белое вино D.O. Rueda

Минеральная вода

“Вино из данных комплексных меню можно заменить на любое другое из винной карты, оплатив разницу в стоимости”

Дополнительно: 4 различных вина для сочетания с блюдами: 23,90 €

Цена: 54,90 € + Шоу: 38,90 €



Цена комплексных меню указана на 1 персону и не включает НДС (21%)

МЕНЮ “СОЛЕА”


Желток домашней курицы и “ропа вьеха” из говядины, с кремом из моркови и бульоном по-мадридски

или

Равиоли с королевскими креветками, молодыми побегами и мини-овощами




Рагу из говядины с жареными белыми грибами с картофельным пюре

или

Филе морской щуки под кисло-сладким соусом с розмарином и побегамимолодого чеснока




“Пять текстур” из шоколада



Вино Selección Corral de la Morería (1/2 бутылки на человека)

Минеральная вода



Цена: 49,90 € + Шоу: 38,90 €


Цена комплексных меню указана на 1 персону и не включает НДС (21%)

МЕНЮ “МОРЕРИЯ”


Запеченные овощи с эмульсией из трюфелей

или

Традиционный пирог “кока” с запеченными овощами (баклажан, лук, перец), козьим сыром и соусом “ромеско” с ароматом розмарина”




Лосось с веером из цитрусовых и овощами

или

Цыпленок домашний с соусом из портвейна, катрофельным парментье и традиционным блюдом из хлебных крошек “мигас” с красным перцем из Ла-Веры




“Пять текстур” из шоколада



Вино Selección Corral de la Morería (1/2 бутылки на человека)

Минеральная вода



Цена: 39,90 € + Шоу: 38,90 €


Цена комплексных меню указана на 1 персону и не включает НДС (21%)

c/ Morería, 17 - 28005 Madrid

Tel.: (+34) 913658446 - 913651137 - Fax: (+34) 913641219

[javascript protected email address]

Aviso Legal

Área de las Artes