Gastronomía

Jamón Ibérico de Bellota "Selección Corral de la Morería" ... 29,00 €

Langostinos a la Plancha con Jugo de Bogavante ... 25,50 €

Foie de Pato Mi-Cuit Artesano sobre Carpaccio de Jamón Ibérico de Bellota ... 23,00 €

Milhoja de Piquillo y Berenjena con Anchoa del Cantábrico y Templada de Tomate Confitada ... 19,00 €

Degustación de Entradas Morería:

Foie de Pato Mi-Cuit Artesano sobre Carpaccio de Jamón Ibérico de Bellota,

Langostinos a la Plancha con Jugo de Bogavante

y Nuestra Crema de Boletus Edulis con Espuma de Patata... 25,00 €

Nuestra Crema de Boletus Edulis con Virutas de Foie y Crujiente de Ibérico ... 15,50 €

Nuestra Versión de Gazpacho Andaluz con Gelatina de Tomate, Langostino y Lámina de Vieira ... 14,50 €

Ensalada Mediterránea con Nuestra Selección de Hojas Verdes, Mousse de Queso Fresco, Langostino y Tomate Confitado ... 16,50 €

Ensalada Templada de Queso de Cabra Cordobés con Hoja de Roble y Mache, Coulis de Vino Dulce y su Cebolla Caramelizada ... 18,50 €

Lomo de Merluza con Salsa de Gambas al Pedro Ximénez ... 27,50 €

Rape a la Plancha con Langostinos, sus Verduritas Asadas y Romescu ... 29,00 €

Bogavante Salteado ... 39,00 €

Salmón a las Finas Hierbas Aromáticas con Cremoso de Patata, Espárragos Trigueros y Teja de Idiazabal ... 23,50 €

Paella Morería (mín. 2 pers.) ... 27,50 € por persona

Arroz con Bogavante (mín. 2 pers.) ... 33,50 € por persona

Solomillo de Ternera con Foie y Pastel de Patata Gratinado ... 31,50 €

Paletilla de Cordero Lechal Asada Tradicionalmente con Milhoja de Chips ... 33,50 €

Entrecote a la Parrilla con Pimientos de Padrón ... 27,00 €

Picantón Aromatizado al Jerez y al Ajillo ... 23,50 €

Coulant de Chocolate con Helado de Vainilla Tahití ... 11,00 €

Nuestro postre de Cinco Chocolates ... 9,00 €

Baile Clásico de Arroz con Leche Caramelizado y Sorbete de Mandarina ... 7,00 €

Leche Frita con Naranja Confitada, Chocolate y Gelée de Chinchón ... 7,00 €

Sorbete de Mango con Frambuesas, Jugo de Naranja, Mermelada de Tomate y Albahaca Cristalizada ... 9,00 €

Helado de Miel con Chocolate Caliente y Plátano Confitado ... 11,00 €

Sorbete de Limón Emulsionado al Cava Brut ... 9,00 €

Degustación de Postres:

Mini Fondant de Chocolate,

Helado de Miel,

Leche Frita con Naranja Confitada y Gelée de Chinchón ... 9,00 €

CON TODOS LOS POSTRES Y DULCES RECOMENDAMOS LOS SIGUIENTES VINOS, A LA COPA

Pedro Ximénez 1827 de Osborne ... 4,50 €

Pedro Ximénez 1927 de Alvear ... 6,50 €

Moscatel Coto de Hayas ... 4,50 €

Moscatel Ochoa ... 6,50 €

Oporto Ruby de Osborne ... 4,50 €

Oporto Vintage de Osborne ... 9,00 €

Vi de Gel ... 9,00 €

Oloroso Viejísimo Sibarita de Pedro Domecq ... 15,00 €