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CORRAL DE LA MORERIA
TABLAO FLAMENCO • RESTAURANTE


GASTRONOMÍA


ENTRANTES


Jamón Ibérico de Bellota "Selección Corral de la Morería"

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26.85 €
Carpaccio de Vieira con Tartar de Tomates, Dátiles, y Ajoblanco de Coco

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17.10 €
Raviolis de Verduras con Bogavante, Germinados y Mini Vegetales

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23.65 €
Carpaccio de Buey, Setas Salteadas de Temporada con Emulsión de Hongos

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19.20 €
Tomatito Asado Relleno de Chipirón con Risotto de Tinta de Calamar y Queso Idiazábal

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16.50 €
Verduras Naturales con Crujientes de Jamón Ibérico y Sopa de Patata Ahumada

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18.50 €
Huerto Cordobés "Dip de Verduras Tiernas de Temporada y Salmorejo"

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16.50 €
Coca de Escalibada, Queso de Cabra y Romesco al Aroma de Romero

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16.50 €
Yema de Huevo de Corral a 63º sobre Ropa Vieja, Crema de Zanahoria y su Caldito de Cocido Madrileño

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16.50 €

10% de I.V.A. no incluido.

PESCADOS


Lomo de Bacalao con Salsa de Verduras Primaverales al Humo de Parrilla

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25.60 €
Lubina Salvaje con Cebolleta Guisada e Ibéricos Ahumados Tostados con Emulsión de Pomelo y Alcaparras Fritas 29.80 €
Salmón, Croquetas Crujientes de Maíz y Crema de Boniato con Sémola de Trigo Cocida

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21.50 €
Merluza Asada Acompañada de un Puré de Tubérculos Ligeramente Picante y Caldo Acidulado de Setas

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23.70 €

10% de I.V.A. no incluido.

CARNES


Pichón en Dos Cocciones con Risotto Suave de Trigo Sarraceno

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29.80 €
Corona de Cordero Pré-Salé con Puré de Calabaza y Patatas Rustidas

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29.50 €
Meloso de Ternera, Boletus Salteados y Puré de Patata

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21.50 €
Pollo de Corral con Parmentier y Salsa de Oporto

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21.35 €
Solomillo de Ternera Asado, Lascas de Cebolletas Glaseadas con Tomate y Estragón 29.15 €

10% de I.V.A. no incluido.

POSTRES Y DULCES


Tabla de Quesos con sus Acompañamientos

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9.75 €
Sopa de Frutas y Verdura con Sorbete de Albaricoque 8.25 €
Torrija Caramelizada en Leche Fresca con Helado de Platano

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8.25 €
Recuerdos de Infancia (Leche, Galletas y Chocolate)

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9.75 €
Deconstrucción de Piña Colada con Cake de Zanahoria y Naranja

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8.75 €
Crème Brûlée de Vainilla con Manzana tipo Tatín y Helado de Pasas al Ron

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9.50 €
Cinco Texturas de Chocolate

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8.25 €

10% de I.V.A. no incluido.

VINOS DE POSTRE


Copa

Botella

Pedro Ximénez 1927 Alvear
Pedro Ximélez- D.O Montilla-Moriles

4,00 € (83 ml.)

21.80 €

Moscatel Ochoa 2012
Moscatel de Grano Menudo-D.o Navarra

4,50 € (83 ml.)

21.80 €(500 ml.)

Vi de Glass Gewürztraminer 2010
Gewürztraminer- D.O Penèdes

7,00 € (83 ml.)

25.80 €(370 ml.)

Royal Porto Vintage 2001
Touriga Franca,Touriga Nacional &Sousao-D.D.C Vinhos do porto

5,50 € (83 ml.)

39.90 €

Malus Mama 2009
Sidra de Hielo-Mendiola,Moko&Goiko etxe-Euskadi

13,00 € (83 ml.)

44.80 €(350 ml.)

Ximénez-Espínola
Pedro Ximénez-D.O.Jerez-Xérès-Sherry-Manzanilla

7,50 € (83 ml.)

55.90 €

Jorge Ordoñez & CoNº3 2008
Moscatel de Alejandría-D.O Málaga

16,00 € (83 ml.)

55.90 €(375 ml.)


10% de I.V.A. no incluido.

CORRAL DE LA MORERÍA

TABLAO FLAMENCO - MADRID

c/ Morería, 17 - 28005 Madrid

Tel.: (+34) 913658446 - 913651137 - Fax: (+34) 913641219

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