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CORRAL DE LA MORERIA
TABLAO FLAMENCO • RESTAURANTE


GASTRONOMÍA


MENÚ DEGUSTACIÓN


Huerto Cordobés “Dip de Verduras Tiernas de Temporada y Salmorejo”




Sopa Cremosa de Castañas con Ravioli de Guiso de Faisán y Foie Gras




Lomo de Bacalao con Salsa de Verduras Otoñales al Humo de Parrilla

ó

Lubina Salvaje Asada sobre Cebolleta Trufada, Emulsión de Pomelo y Alcaparras Fritas




Pichón en Dos Cocciones con Risotto Suave de Trigo Sarraceno

ó

Corona de Cordero Pré-Salé con Puré de Calabaza y Patatas Rustidas




Torrija Caramelizada en Leche Fresca con Helado de Plátano



Vino “Selección Corral de la Morería” (1/2 botella por persona)

Tinto Crianza D.O.Ca. Rioja ó Blanco D.O. Rueda

Agua Mineral



Precio: 65,90 € + Espectáculo: 38,90 €



Opcional Maridaje de 5 Vinos: 29,90€



Los precios de los menús son por persona y no incluyen el 21% I.V.A

MENÚ ALEGRÍAS


Sopa Cremosa de Castañas con Ravioli de Guiso de Faisán y Foie-Gras




Lubina Salvaje Asada sobre Cebolleta Trufada, Emulsión de Pomelo y Alcaparras Fritas




Corona de Cordero Pré-Salé con Puré de Calabaza y Patatas Rustidas




Torrija Caramelizada en Leche Fresca con Helado de Plátano



Vino “Selección Corral de la Morería” (1/2 botella por persona)

Tinto Crianza D.O.Ca. Rioja ó Blanco D.O. Rueda

Agua Mineral



Precio: 54,90 € + Espectáculo: 38,90 €



Opcional Maridaje de 4 Vinos: 23,90€



Los precios de los menús son por persona y no incluyen el 21% I.V.A

MENÚ SOLEÁ


Yema de Huevo de Corral a 63º sobre Ropa Vieja, Crema de Zanahoria y su Caldito de Cocido Madrileño

o

Raviolis de Verduras con Langostinos, Germinados y Mini Vegetales




Meloso de Ternera, Boletus Salteados y Puré de Patata

o

Merluza Asada con Puré de Tubérculos y Consomé de Setas y Limón




Cinco Texturas de Chocolate



Vino “Selección Corral de la Morería” (1/2 botella por persona)

Tinto Crianza D.O.Ca. Rioja ó Blanco D.O. Rueda

Agua Mineral



Precio: 49,90 € + Espectáculo: 38,90 €


Los precios de los menús son por persona y no incluyen el 21% I.V.A

MENÚ MORERÍA


Tomatito Asado Relleno de Chipirón con Risotto de Tinta de Calamar y Queso Idiazábal

o

Coca de Escalibada, Queso de Cabra, Romesco al Aroma de Romero




Salmón con Abanico de Cítricos y sus Verduritas

o

Pollo de Corral con Salsa de Oporto, Parmentier de Patata y sus Migas al Pimentón de la Vera




Cinco Texturas de Chocolate



Vino “Selección Corral de la Morería” (1/2 botella por persona)

Tinto Crianza D.O.Ca. Rioja ó Blanco D.O. Rueda

Agua Mineral



Precio: 39,90 € + Espectáculo: 38,90 €


Los precios de los menús son por persona y no incluyen el 21% I.V.A

CORRAL DE LA MORERÍA

TABLAO FLAMENCO - MADRID

c/ Morería, 17 - 28005 Madrid

Tel.: (+34) 913658446 - 913651137 - Fax: (+34) 913641219

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