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CORRAL DE LA MORERIA
TABLAO FLAMENCO • RESTAURANTE


CORRAL DE LA MORERÍA ABRE SU RESTAURANTE GASTRONÓMICO CON DAVID GARCÍA AL FRENTE DE SU COCINA


Formado en la prestigiosa cocina de Martín Berasategui, David García obtuvo en el año 2014 una estrella Michelin como jefe de cocina del restaurante Álbora de Madrid en tan solo dos años.


Corral de la Morería contará con dos espacios gastronómicos donde presentar sus nuevas propuestas. Restaurante Corral de la Morería, un restaurante único en el que el Chef creará una propuesta gastronómica muy personal diseñada exclusivamente para cuatro mesas (en este caso se podrá reservar sólo para cenar o con la posibilidad opcional de pasar tras la cena a la zona Premium del Tablao para asistir al espectáculo flamenco programado para esa noche). Y Restaurante Tablao, el espacio actual, de mayor capacidad donde se encuentra el escenario, en el que se podrá disfrutar de una experiencia única, que también tendrá la dirección de cocina de David García y el espectáculo del considerado mejor Tablao Flamenco del Mundo.


Corral de la Morería cuenta además con una de las bodegas más completas de nuestro país, e incluirá en su carta de vinos, un apartado especial con 400 referencias de vinos de Jerez, con una parte dedicada a botellas antiguas, convirtiendo la propuesta en una de las más interesantes de la capital.


Corral de la Morería contará así con dos espacios gastronómicos donde presentar sus nuevas propuestas. El nuevo Restaurante Corral de la Morería, un restaurante gastronómico único en el que el David García creará una propuesta muy personal adaptada para cuatro mesas (en este caso se podrá reservar sólo para cenar o con la posibilidad opcional de pasar tras la cena a la zona Premium del Tablao para asistir al espectáculo flamenco programado para esa noche). Y Restaurante Tablao, el espacio actual, con capacidad para más de 100 comensales donde se encuentra el escenario con la programación artística del considerado mejor Tablao Flamenco del Mundo. Para este lugar, David García ha diseñado una carta con su personalidad dirigida a un público más amplio.


De esta forma, se culmina la evolución gastronómica de Corral de la Morería, tras varios años en los que cocineros de renombre como José Luis Estevan (Lágrimas Negras), Salvador Brugués (Experto mundial en cocina al vacío), y el repostero Jordi Puigvert (Les Cols, Alquimia) han asesorado y colaborado en su cocina.


TRAYECTORÍA GASTRONÓMICA


La familia del Rey al frente de Corral de la Morería, Blanca, Juan Manuel y Armando, realizan una apuesta firme por la alta gastronomía, lo que junto a la mejor programación artística de flamenco de nuestro país, que cambia semanalmente, conseguirá crear una experiencia única y de muy alto nivel en todos los sentidos.


SOBRE DAVID GARCÍA


Defensor a ultranza de la huerta ecológica, el cultivo controlado y las buenas materias primas, su cocina de raíz destaca por los caldos, fondos y jugos, elaborados con productos naturales y de primera calidad.


Este cocinero nacido en Bilbao, lleva la pasión por la cocina tatuada en su ADN. No había cumplido ni los 18 años cuando empezó a aprender el oficio de los fogones en el restaurante familiar, el Támesis. Más tarde se tituló en la Escuela de Hostelería Eide, en Santurce, y a raíz de ahí, se formó con grandes maestros de la cocina, como Martín Berasategui. También pasó por El Bullí y Mugaritz, y durante los últimos años, antes de trasladarse a Madrid, desarrolló su cocina en el restaurante Nerua (1 estrella Michelin) ubicado en el museo Guggenheim de Bilbao.


Su trabajo en Madrid se culminó en 2014 con la consecución de una estrella Michelin como jefe de cocina del restaurante Álbora.


En un nuevo paso adelante en su carrera profesional, David García ha querido transformar su cocina en una nueva experiencia que inunde todos los sentidos.


Según sus palabras, “Unir el mejor Tablao Flamenco del mundo con la alta cocina es una idea genial, es pura emoción en todos los sentidos. El flamenco es universal y el Corral de la Morería es un sitio único en el mundo. Si alguien quiere vivir la experiencia del mejor Tablao Flamenco y la alta gastronomía, este será el lugar. El flamenco que programa Blanca del Rey cada semana en el Corral de la Morería, es el nivel más alto que existe, es pura emoción y mi cocina es también pura emoción. No existe mejor nexo de unión.”


SOBRE CORRAL DE LA MORERÍA


Corral de la Morería, considerado el Mejor Tablao Flamenco del Mundo, celebró en 2016 su 60 aniversario.


Inaugurado por Manuel del Rey en 1956, a lo largo de su trayectoria el Corral de la Morería ha presentado a los mejores artistas de este arte, entre los que podríamos destacar a Pastora Imperio, La Chunga, María Albaicín, El Güito, Mario Maya, Manuela Vargas, Lucero Tena, Antonio Gades, El Cigala, Antonio Canales, Rafael Amargo, etc.


Entre otros galardones, ha recibido el premio a “El Mejor Tablao Flamenco del Mundo” por el prestigioso Festival Internacional del Cante de Las Minas. Además, ha sido seleccionado en el libro “1000 places to see before you die” Nº1 del New York Times y recientemente recibió el Premio Ciudad de Madrid.


Actualmente, Corral de la Morería presenta una programación artística que cambia cada semana y que incluye a los artistas más importantes del panorama flamenco actual. Durante el mes de mayo, más de 90 artistas han pasado por su escenario con motivo del VII Festival Flamenco Corral de la Morería y sus Noches Brujas.


CORRAL DE LA MORERÍA

TABLAO FLAMENCO - MADRID

c/ Morería, 17 - 28005 Madrid

Tel.: (+34) 913658446 - 913651137 - Fax: (+34) 913641219

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